Passion by Gerard Dubois

Gerard Dubois是La Rose Noire的創辦人, 已經營廿多年

為多間食肆商鋪供應麵包西餅

大型超市如Threesixty, the Great都有她的蹤影

Gerard還是首次以獨立形式開cafe

走到灣仔的電車路, 店子已經很顯眼地沿立在球場對面

很現代化的裝潢

推門便是一籃籃各式各樣的麵包

每天早上十一點及下午四時新鮮出爐, 看著照片也感到暖意洋洋

酥皮款式也佔不少

還有很多鮮艷奪目的cupcakes, macarons, cut cakes等

揀甜品那刻真的是花多眼亂!

  

甜品不是你杯茶不要緊, 盡頭還有幾款三文治和沙律

晚市六點後還供應千層麵, 烘多士等

Brioche toast with fried eggs, bacon, tomato, onion ($68)

微溫的法式麵包多士很有牛油香, 酥軟鬆化

太陽蛋煎得剛熟, 蛋黃輕輕一刺, 蛋汁才緩緩流出

混上了濃滑蛋汁的多士, 配上新鮮蕃茄和煙肉, 早餐時段也要供應才對!



Plain croissant ($17)

外層就很薄的一層脆, 不乏牛油香, 很flaky

個人還是喜歡robuchon那款

 

Macarons** ($18@): Salted caramel (left), Earl grey (right)

這兒的macarons是最出色的食物之一,

質感很不錯, 外殼脆得來再吃下去又是煙韌

很怕見到良莠不齊的外表, 這店的每粒都很完整,

連filling也很飽滿, 味道也很像真

Rasberry跟Lemon味很出色, earl grey茶味很突出較特別

salted caramel的海鹽則略為把焦糖味蓋過

Vanilla red velvet cupcake ($22)

Red velvet cupcake其實是帶少許朱古力味的蛋糕, 因為加了紅色素而變了奪目的深紅, 所以有紅絲絨的名字

這個蛋糕沒放太多牛油, 所以吃畢沒有很重粘口的感覺

配上朱古力忌廉, 更添層次



Le Pistache ($36)

Cut cake和dome cake都有不少款式, 但驟眼看去都偏乾身不太吸引

因為很喜歡開心果味的甜品所以要了一件

可能是搭上cherry jam, 整件都很人造和藥水味

Hot chocolate ($32)

說是招牌熱朱古力, 奶味很重很滑口

但喝朱古力我偏愛濃可可的那種
其他飲品還有mighty leaf的茶包茶, 用上illy豆的咖啡等

店子有多張梳化椅, 也有高桌, 樓底高所以坐得頗舒適

Passion by Gerard Dubois

灣仔莊士敦道74-80號Fraser Suites地下1號鋪
星期一至日:08:00-21:00