盛記 - 滾滾紅肉

跟朋友來盛記吃火鍋

已經期待良久, 皆因愛吃朋友一直盛讚其火鍋配料

從沙田火車站步行十至十五分鐘

就在沙田街市附近

 日間是主打賣麵食的盛記, 做的多是街坊生意,

晚市的火鍋, 用料貨靚價實, 老闆員工又親切友善
愈做愈馳名, 一點也不出奇

從前一向偏愛口味重的湯底,  如沙爹, 麻辣等

不過火鍋吃久了, 還是清淡一點的湯底
最能讓食材保有原汁原味

灼畢所有配料後的湯底, 也特別精彩

 是晚用了椰子雞熬湯, 椰子帶來清甜的湯底

手切本底肥牛 - $148

 肥牛質素很高, 油脂分佈平均, 這個價錢是超值了

十一人點了四大碟, 肥牛登場時大家都嘆為觀止

一件灼一件, 瞬間給我們消滅了

炸響鈴

 還有另一款重點推介, 是這兒的炸響鈴

有炸響鈴供應的火鍋店不多, 記得小肥牛的還可以

不過盛記的炸響鈴捲得厚, 炸得酥香鬆化

超愛炸響鈴的我, 當晚悄悄的吃了四件

桂花蚌 - $78

海鮮類也有不少 

蟶子皇

 全部都很新鮮
蟶子皇切條上, 比較幼身

午餐肉

午餐肉也不錯

混了火腿粒增添口感

 

蠔仔餃

 還是頭一次吃火鍋, 吃到有蠔仔肉的餃子, 很有心思

蠔肉飽滿, 不過蠔味不算突出

 

鵝腸

又是新鮮肥美



百花釀冬菇

分別釀入蝦膠或墨魚肉, 爽嫩冬菇包著彈牙蝦膠



薄切豚肉 

豬肉很新鮮, 肉甜又嫩滑

 



手打鮮蝦丸

蝦肉彈牙

是晚吃到的火鍋配料皆在水準之上
每人加一兩罐飲品, 都只一百七十元
 火鍋時段都很滿座, 人流多, 配料也相對新鮮
盛記還設空調區, 炎炎夏日也不用煩
 

盛記盤菜 及 盛記麵家

沙田瀝源熟食中心5號舖

星期一至日: 06:00-16:00; 19:00-23:00