增煇藝廚 - 風味菜館

身邊不少朋友都去過增煇, 一致好評

好友從美國回來遊玩, 其中一位朋友也來了兩次

大家不拘小節, 只想閒聚一番, 便提議前來

 周六晚上全店滿座, 幸好預先訂位

 招牌的頭抽雞和炭燒BB乳豬, 自然成為餐牌封面



胡椒豬肚湯

 因為朋友不能吃貝殼類海鮮, 所以走了花甲

雖然少了海鮮的清甜, 但豬肚和其他材料皆重量

湯身濃稠入味, 胡椒味強, 結果湯吃畢反而湯渣還有一堆

鬼馬油炸鬼

 一向都愛吃油炸鬼此類致癌物含量高的美食, 這次還釀入墨魚膠

墨魚膠彈牙爽甜, 配合油炸鬼的香脆, 頓然成了最佳拍檔

那時已經忘了媽媽的長氣話, 吃罷一件又一件...

炭燒BB乳豬 - $200/半隻

BB乳豬燒得香脆可口, 皮下肥膏比皮身厚上一截

怪不得朋友來之前已經再三提醒乳豬很肥膩!

咬下去脆皮中帶油香, BB豬肉鮮嫩

一件起兩件止, 最適合不過



頭抽雞 - 半隻



甜鼓油淋滿全碟雞, 滲透了雞皮雞肉, 入味非常

雞肉嫩滑, 亦帶雞的甜味, 怪不得成了招牌菜 

孜然豬寸骨

 孜然味超強烈, 但凡太有個性的東西, 有人喜歡也自然有人討厭

幸好大家的接受力都高, 在大陸吃過的都沒這個濃烈

不過肉質也烤得不算太乾身



龍躉荷葉飯

 端過來之際已飄來香氣, 荷葉飯都吸收了龍躉肉的鮮甜

蒜香西蘭花

一陣肥膩過後, 少不免清炒鮮蔬

每人才不過百五元, 企理小菜館

臨走前, 見到巨型椒鹽瀨尿蝦已經心思思

下次會再來, 試試海鮮及其他菜式

飯後還可到五分鐘步程的綠林甜品, 吃個馳名豆腐布丁

增煇藝廚

深水埗石硤尾街31-33號

星期一至日: 06:30-02:00

榮興小館

中午想找一間有小炒的中菜館

除了附近的金源小館, 還有這間榮興小廚, 午市亦有點心供應

想不到午市都滿座, 訂了位也要等一等, 六個人給了張四至五人桌

要了四款小菜和四樣點心, 寫菜大哥已經叫停了, 怕我們吃不下

心想: 有五個都是男生, 不過先看一看每碟的份量再說



例湯 - 菜乾瘦肉湯

梅醬碎炸骨 - $78

想點金蒜骨卻來了梅醬碎炸骨

件數多堆得很高, 每人至少兩至三件

排骨炸完在繞上酸甜汁, 炸漿不算厚而肉排亦不乾, 不過不失

南乳粗齋煲 - $58

這個南乳汁不錯, 汁量充足之餘南乳味亦濃

用上的齋菜種類也很多

墊底的粉絲是最美味的

招牌蔥油雞 - $148/半隻

果然是招牌菜

燒雞的皮薄脆得像炸子雞, 比起炸子雞更出色的地方

是雞件都充滿了油香的燒汁味, 但又不會蓋過雞味

半隻很快便吃光

咸蛋蒸肉餅 - $68

肉餅的豬肉半肥半瘦, 略帶少許筋, 所以更有嚼頭

肉味鮮甜, 只是蛋黃的份量比較少



流沙奶皇飽 - $24

午市的點心叫了幾款

流心程度勉強接受

豬肚豬潤燒賣 - $26

其他點心如欖角蒸排骨, 和咖喱土魷都很一般

榮興小廚還是小炒比較出色

份量比較大

蔥油雞是必吃

榮興小廚

灣仔船街7號寶業大廈地下至1樓

星期一至六: 11:00-23:00; 星期日: 09:00-23:00

龍鳳廚坊 - 麻甩小館

深水埗太子一帶, 都有不少走較麻甩路線的中菜館

早前跟朋友說起, 想找跟珠江酒家相若的, 他推介了這間給我!

從砵蘭街的盡頭轉入界限街, 就見到龍鳳廚坊的顯眼招牌

  

有很多款菜式, 潮州打泠, 或港式小炒都有

來一次都也未能試齊它的招牌菜!

  

青瓜脆腸 ($32)

其中一道招牌菜, 也是因為脆腸才帶爸爸來!

生腸很爽口新鮮, 一點怪味澀味也沒有

拌了酸汁青瓜, 很開胃的小吃!

重口味的爸爸, 差不多一整碟都是他吃的!

雖然我也愛吃這個脆腸, 但我這個好孩子不跟他搶了哈哈

鹽水乾炸豆腐 ($32)

脆皮豆腐, 咬下去外脆內滑, 吃的時候剛剛炸起

碌鵝 ($92/例)

差點因為路邊乳鴿, 而錯過了這道招牌菜, 幸好得朋友再三叮囑!

鵝肉滷得很入味, 鵝味又突出不怕被蓋過

下面還墊了幾片浸在滷汁的醃蘿蔔, 解一解肥美鵝肉的滯膩感

唯骨頭和肥膏也不少



小炒黑山羊

肥嫩的羊肉片跟一大堆洋蔥, 大蒜, 莞茜, 紅椒等炒在一起, 惹味之餘也不乏羊羶味

 



糯米蒸蟹 ($208)

一整隻膏蟹鋪滿在荷葉上的糯米, 蟹黃分別滲透飯粒之間

蟹肉新鮮甜美, 不過蟹蓋也反轉去蒸會更好, 因為沾上黃油的糯米飯不均勻

幸好有蝦米等材料吊味

蛋白杏仁茶 ($18)

杏仁是即磨不是開粉的那種, 所以杏仁味特別香濃
因為粉粒比較粗不致很滑, 蛋白也沒攪得碎

這次點的菜都很美味, 因為人不多只試了幾款
荷葉飯, 梅羔骨, 糖醋麵都還沒叫
嗯...沒有不去的理由吧!


龍鳳廚坊
太子白楊街21號
逢星期一休息

清真惠記 - 街市尋寶

熟食街市的店子, 往往有種尋寶的感覺

走上樓梯再左右穿插, 防煙門後面

先是水蛇春人龍, 再來是圍坐圓桌的飯友

搭搭檯, 自然沒問題

鵝頸橋街市光顧最多的, 必然是清真惠記

馳名的燒鴨, 可叫碟頭飯作淺嚐

自第二次去吃的時候, 只要飯腳夠, 至少也叫半隻燒鴨

另外也可以選各式切雞和肉類咖喱飯

燒鴨 (半隻) $58

新鮮熱辣辣, 一端上來, 不論大家的食指或筷子也即時起動

燒鴨肉味濃. 最重要是肉汁飽滿

鴨皮燒得香口, 加上少許脂肪更添肥美

下面還墊了幾件煮得入味的蘿蔔, 吃得欲罷不能



咖喱羊腩 (大) $46

羊腩燜得很淋, 嫩滑中帶少許羊羶

咖喱不是很辣, 反而是偏甜的那種

咖喱也可選碟頭飯, $33一碟

咖喱牛腩 (大) $46

牛腩相對地沒羊腩出色, 每件都附有不少牛孖根, 增添嚼勁

每款咖喱都配上薯仔, 炸過以後很有薯仔味, 有點像厚身薯條



菜心 ($8)

抵吃! 粉麵店也不止這個價錢, 份量也較少

少吃澱粉質的小妹也吃了大半碗飯

 

廚房的鴨子一隻跟一隻, 急不及待變掛爐燒鴨去!

清真惠記

灣仔寶靈頓道21號鵝頸街市1樓

星期一至日: 11:00 - 19:00

蛇王芬

中環最出名食蛇物既, 唯有係街市對上, 在斜路旁既蛇王芬
天氣寒涼既時節, 晚上一桌難求,
而每桌都幾乎有碗蛇羹蛇湯以暖身

最近夏日炎炎,平日唔駛等位之餘, 入到去仲見吉位,
其實蛇王芬除了食蛇物外, 仲有好多惹味小菜同足料湯水 



 

二人世界蛇羹套餐

當晚要左個三人用, 選了一湯兩餸一飯
飯可選煲仔飯或籠仔荷葉蒸飯.
如散叫, 仲有燒味同更多特色小菜可選, 有些甚至要預訂呢!

海底椰蘋果雪梨燉豬展

連蛇羹蛇湯約十款中選了這個真材實料
這款滋潤清甜, 湯水比例高d會更好!



蝦醬鮮魷豆腐煲

端上來已傳來一陣蝦醬香, 魷魚已用薑蔥辟走腥味, 爽嫩鮮甜.

豆腐已預先煎過, 更添咬感, 醬汁濃郁,
立時要了碗白飯, 送飯佳品.

 

黃金蝦 (套餐另加$35)

蝦殼外層已沾滿鹹蛋黃碎, 炸至薄脆, 蝦肉尚甜



更為驚喜的是蝦頭, 內裡堆滿半流質狀蝦膏,
與帶鹹蛋黃的脆甜蝦殼一併嚼下, 味道口感偕豐富



滑蛋牛肉煲仔飯

雞蛋熟透了, 真的不行了...
除了煲仔飯, 還有各款籠仔荷葉蒸飯



煲仔飯最底的飯焦 一般, 味道帶微燶也不脆



是晚飯後免費糖水綠豆沙, 足料濃稠



 



仲有電視撈飯呀, 伙記服務還好, 每人也只是百多元

蛇王芬

中環閣麟街30號地下
星期一至日: 11:00-22:30