身邊不少朋友都去過增煇, 一致好評
好友從美國回來遊玩, 其中一位朋友也來了兩次
大家不拘小節, 只想閒聚一番, 便提議前來
周六晚上全店滿座, 幸好預先訂位
招牌的頭抽雞和炭燒BB乳豬, 自然成為餐牌封面
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| 胡椒豬肚湯 |
因為朋友不能吃貝殼類海鮮, 所以走了花甲
雖然少了海鮮的清甜, 但豬肚和其他材料皆重量
湯身濃稠入味, 胡椒味強, 結果湯吃畢反而湯渣還有一堆
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| 鬼馬油炸鬼 |
一向都愛吃油炸鬼此類致癌物含量高的美食, 這次還釀入墨魚膠
墨魚膠彈牙爽甜, 配合油炸鬼的香脆, 頓然成了最佳拍檔
那時已經忘了媽媽的長氣話, 吃罷一件又一件...
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| 炭燒BB乳豬 - $200/半隻 |
BB乳豬燒得香脆可口, 皮下肥膏比皮身厚上一截
怪不得朋友來之前已經再三提醒乳豬很肥膩!
咬下去脆皮中帶油香, BB豬肉鮮嫩
一件起兩件止, 最適合不過
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| 頭抽雞 - 半隻 |
甜鼓油淋滿全碟雞, 滲透了雞皮雞肉, 入味非常
雞肉嫩滑, 亦帶雞的甜味, 怪不得成了招牌菜
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| 孜然豬寸骨 |
孜然味超強烈, 但凡太有個性的東西, 有人喜歡也自然有人討厭
幸好大家的接受力都高, 在大陸吃過的都沒這個濃烈
不過肉質也烤得不算太乾身
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| 龍躉荷葉飯 |
端過來之際已飄來香氣, 荷葉飯都吸收了龍躉肉的鮮甜
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| 蒜香西蘭花 |
一陣肥膩過後, 少不免清炒鮮蔬
每人才不過百五元, 企理小菜館
臨走前, 見到巨型椒鹽瀨尿蝦已經心思思
下次會再來, 試試海鮮及其他菜式
飯後還可到五分鐘步程的綠林甜品, 吃個馳名豆腐布丁
增煇藝廚
深水埗石硤尾街31-33號
星期一至日: 06:30-02:00
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