30 August, 2012

Black n White - 再度重遇你

來到大角咀, 要找甜品店, 當然少不了人氣Black n White
與上篇介紹的車品品小食店, 距離三四個鋪位
身兼老闆的古師傅, 曾在文華及Vero製作過無數甜品跟朱古力

其實在好幾個月前, 已經嚐過Black n White的出品
因有P先生帶我到Chef Studio by Eddy慶祝生日
而甜品環節便是由Black n White提供



 那時的焦糖脆脆mousse cup很好吃
留下不錯印象



 前陣子, 終於跟男友來到本店
整間店都掛滿蛋發, 連桌號都用蛋發來驅分
說是想客人體會一下師傅製作甜品時的感覺



海鹽焦糖慕絲 - $40
 走到甜品櫃, 重遇海鹽焦糖慕絲, 這次一樣出色
白朱古力球蓋著的, 是鋪滿金寶脆脆的焦糖慕絲
焦糖在海鹽的襯托下, 味道更香濃突出, 又不會過甜
慕絲的柔滑, 再加上杯底的杏仁和朱古力碎, 更添甜品的層次感



伯爵香蘋 - $78
 杯裝甜品外, 還有十款的碟上甜品
伯爵香蘋表面是一層焦糖啫喱, 內裡填滿了軟滑伯爵慕絲
混入了蘋果肉, 側旁附上青蘋果味的雪葩, 加添清新元素
雖然伯爵跟青蘋不算是最佳組合, 不過也是特別的配搭








香檳朱古力truffle
最後還有朱古力試吃
鮮明的香檳味跟甘淳的朱古力, 香濃幼滑, 相互輝映
朱古力出色也是預料事
畢竟古師傅之前是專售各式朱古力的Vero之主理人




Summer Rose Strawberry - $38
另一次到訪也試吃了十一款蛋糕
 這款玫瑰蛋糕相信最深得甜美女生的喜愛
嬌粉花朵下, 一層士多啤梨慕絲, 另一層又玫瑰果醬搭啫喱
舌尖在花味與果味之間游走

 


Caramel Apple - $38
海鹽焦糖跟蘋果肉, 賣相雖然一般
卻是穩陣的配搭
喜歡焦糖口味的話就不要錯過了




Iced Fruit Tea - $38
還有新品五款水果冰茶
草莓玫瑰茶最特別, 莓味清甜中帶柔和花香
來掃甜品的話, 可選香芒柑青檸茉莉茶
鮮甜中帶青檸葉的甘澀, 清新一下口腔
陪女友來怕吃得太甜? 果酸重的熱情果茉莉茶最能平衡味蕾了




這兒還供應雪糕, 所以一走近甜品櫃便花多眼亂!
蛋糕跟甜品都很有心思
碟上甜品偏貴, 當然設計得精美討好
不過蛋糕都用上較輕軟的慕絲, 另外層次質感多些變化會更好
最愛還是海鹽焦糖慕絲, 令我不懂愛另一個




Black n White
大角咀埃華街88-102號B&D舖
星期一至五: 12:00-23:00
星期六、日: 14:00-23:00

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