Black n White - 再度重遇你

來到大角咀, 要找甜品店, 當然少不了人氣Black n White

與上篇介紹的車品品小食店, 距離三四個鋪位

身兼老闆的古師傅, 曾在文華及Vero製作過無數甜品跟朱古力

其實在好幾個月前, 已經嚐過Black n White的出品

因有P先生帶我到Chef Studio by Eddy慶祝生日

而甜品環節便是由Black n White提供

 那時的焦糖脆脆mousse cup很好吃

留下不錯印象

 前陣子, 終於跟男友來到本店

整間店都掛滿蛋發, 連桌號都用蛋發來驅分

說是想客人體會一下師傅製作甜品時的感覺

海鹽焦糖慕絲 - $40

 走到甜品櫃, 重遇海鹽焦糖慕絲, 這次一樣出色

白朱古力球蓋著的, 是鋪滿金寶脆脆的焦糖慕絲

焦糖在海鹽的襯托下, 味道更香濃突出, 又不會過甜

慕絲的柔滑, 再加上杯底的杏仁和朱古力碎, 更添甜品的層次感

伯爵香蘋 - $78

 杯裝甜品外, 還有十款的碟上甜品

伯爵香蘋表面是一層焦糖啫喱, 內裡填滿了軟滑伯爵慕絲
混入了蘋果肉, 側旁附上青蘋果味的雪葩, 加添清新元素
雖然伯爵跟青蘋不算是最佳組合, 不過也是特別的配搭

香檳朱古力truffle

最後還有朱古力試吃

鮮明的香檳味跟甘淳的朱古力, 香濃幼滑, 相互輝映

朱古力出色也是預料事

畢竟古師傅之前是專售各式朱古力的Vero之主理人

Summer Rose Strawberry - $38

另一次到訪也試吃了十一款蛋糕

 這款玫瑰蛋糕相信最深得甜美女生的喜愛

嬌粉花朵下, 一層士多啤梨慕絲, 另一層又玫瑰果醬搭啫喱

舌尖在花味與果味之間游走

 

Caramel Apple - $38

海鹽焦糖跟蘋果肉, 賣相雖然一般

卻是穩陣的配搭

喜歡焦糖口味的話就不要錯過了

Iced Fruit Tea - $38

還有新品五款水果冰茶

草莓玫瑰茶最特別, 莓味清甜中帶柔和花香

來掃甜品的話, 可選香芒柑青檸茉莉茶

鮮甜中帶青檸葉的甘澀, 清新一下口腔

陪女友來怕吃得太甜? 果酸重的熱情果茉莉茶最能平衡味蕾了

這兒還供應雪糕, 所以一走近甜品櫃便花多眼亂!

蛋糕跟甜品都很有心思

碟上甜品偏貴, 當然設計得精美討好

不過蛋糕都用上較輕軟的慕絲, 另外層次質感多些變化會更好

最愛還是海鹽焦糖慕絲, 令我不懂愛另一個

Black n White

大角咀埃華街88-102號B&D舖

星期一至五: 12:00-23:00
星期六、日: 14:00-23:00

Passion by Gerard Dubois

Gerard Dubois是La Rose Noire的創辦人, 已經營廿多年

為多間食肆商鋪供應麵包西餅

大型超市如Threesixty, the Great都有她的蹤影

Gerard還是首次以獨立形式開cafe

走到灣仔的電車路, 店子已經很顯眼地沿立在球場對面

很現代化的裝潢

推門便是一籃籃各式各樣的麵包

每天早上十一點及下午四時新鮮出爐, 看著照片也感到暖意洋洋

酥皮款式也佔不少

還有很多鮮艷奪目的cupcakes, macarons, cut cakes等

揀甜品那刻真的是花多眼亂!

  

甜品不是你杯茶不要緊, 盡頭還有幾款三文治和沙律

晚市六點後還供應千層麵, 烘多士等

Brioche toast with fried eggs, bacon, tomato, onion ($68)

微溫的法式麵包多士很有牛油香, 酥軟鬆化

太陽蛋煎得剛熟, 蛋黃輕輕一刺, 蛋汁才緩緩流出

混上了濃滑蛋汁的多士, 配上新鮮蕃茄和煙肉, 早餐時段也要供應才對!



Plain croissant ($17)

外層就很薄的一層脆, 不乏牛油香, 很flaky

個人還是喜歡robuchon那款

 

Macarons** ($18@): Salted caramel (left), Earl grey (right)

這兒的macarons是最出色的食物之一,

質感很不錯, 外殼脆得來再吃下去又是煙韌

很怕見到良莠不齊的外表, 這店的每粒都很完整,

連filling也很飽滿, 味道也很像真

Rasberry跟Lemon味很出色, earl grey茶味很突出較特別

salted caramel的海鹽則略為把焦糖味蓋過

Vanilla red velvet cupcake ($22)

Red velvet cupcake其實是帶少許朱古力味的蛋糕, 因為加了紅色素而變了奪目的深紅, 所以有紅絲絨的名字

這個蛋糕沒放太多牛油, 所以吃畢沒有很重粘口的感覺

配上朱古力忌廉, 更添層次



Le Pistache ($36)

Cut cake和dome cake都有不少款式, 但驟眼看去都偏乾身不太吸引

因為很喜歡開心果味的甜品所以要了一件

可能是搭上cherry jam, 整件都很人造和藥水味

Hot chocolate ($32)

說是招牌熱朱古力, 奶味很重很滑口

但喝朱古力我偏愛濃可可的那種
其他飲品還有mighty leaf的茶包茶, 用上illy豆的咖啡等

店子有多張梳化椅, 也有高桌, 樓底高所以坐得頗舒適

Passion by Gerard Dubois

灣仔莊士敦道74-80號Fraser Suites地下1號鋪
星期一至日:08:00-21:00