酒處 - 只吃不喝居酒屋

銅鑼灣有很多日本餐廳, 不論是日本人或香港人主理的

酒處是其中一間自己比較喜歡的居酒屋

 每碟份量不多, 是晚三人飯局便提議來這裡

 餐前小吃是一小撮魚肉漬物, 酸得來開胃



南瓜沙律 - $50

南瓜蓉味道濃郁, 混了蛋白粒添上層次感

還有沾上黑醋汁的紅葉生菜作伴, 作為前菜最適合不過

燒明太子 - $40

 一片片明太子切得薄片, 粉嫩的質感依然保持

也燒得鹹香, 剛好跟清新的蘿蔔蓉, 來一個強烈的對比

鯛酒盜伴芝士 - $50

鯛魚腸鹽漬過後, 充滿鹹鮮味, 鯛魚腸很爽口, 份量也不少

伴上芝士條一起吃, 兩樣濃味的食品雙管齊下, 是下酒佳品

不過是晚沒點酒呢

韭菜煎蛋卷 - $50

蛋卷很厚身, 外表煎得金黃, 但內裡亦很濕潤

蛋味中帶幽幽的韭菜香, 讚!



燒雞肉丸(汁燒) - $45 (兩串)

 多年前跟朋友在某居酒屋吃過雞肉丸串後, 便愛上了

這店除了汁燒也可算鹽燒 

燒醬汁下得足, 自然也燒得入味, 而且燒得剛好不會乾

雞肉丸混了少量的雞軟骨, 增添爽脆

有些店子雞軟骨或會過多過少, 此雞肉丸則是我喜歡的質感

蔥燒牛舌 - $70

牛舌燒得很爽身彈口, 帶點嚼勁

在蔥花和黑椒的調味下, 香得動人

鹽燒油甘魚鮫 - $100

一向對燒魚物不大感興趣

這個油甘魚鮫味道還可以, 不過肉質較粗糙

朋友也覺得很一般

溫泉蛋牛肉烏冬 - $90

 滑身的烏冬, 拌上流心的蛋汁便更滑

牛肉反而成了配角



日式年糕薄餅 - $70

盛著鐵板端上來, 熱得年糕還緊黏著

年糕軟糯煙韌, 滿佈芝士和火腿絲, 香口得來又飽肚

光顧了幾次水準大致不錯

朋友一開始以為收費不菲

其實避免了那些壽司刺身拼盆便好, 畢竟這兒是居酒屋呀

遲來的生日飯, 在此謝過朋友

酒處

銅鑼灣耀華街3號百樂中心2樓

星期一至日: 12:00-14:30, 18:00-00:00

Tapeo - 風情午聚

每逢有新相識或專程來中環找我午飯的朋友

我都會提議到Tapeo

位於荷李活道, 沿著扶手電梯走, 其實不遠

不過即使在中環工作的朋友, 都忽略了它的存在

雖然午市的廚子們經常更換, 不過水準仍能保持

大家都是圍著廚房排排坐, 開揚舒適

很愛這種輕鬆的氛氣, 是我常來的其中一個原因

Gazpacho

 只於週一至五供應的午市套餐, 以西班牙凍湯作頭盆

凍湯蕃茄味鮮甜, 菜腥味不重, 開胃又易入口

Gambas Pil Pil

 套餐每人可選餐牌上的任何兩款tapas小食 (風乾火腿除外)

這篇先介紹幾款

這款蒜片煎蝦是我的推介

蝦肉爽口, 跟蒜片及香料一煎, 香氣四溢

Crispy Pork Belly

每次都會點給朋友吃 

用上五花腩, 肥瘦相間

豬腩中帶油脂香, 搭上一層厚脆的豬皮

沾上少許甜芥末, 可以中和一下肥膩感

Tuna Tartar

 混了醬汁的吞拿魚他他很鮮美

加上半熟蛋黃汁更滑溜

Ham, Spinach and Pea Salad

 太多肉和海鮮之後, 都想要一些清淡沙律平衡

份量很多, 味道一般

Crab Tortilla

 薯仔蛋餅是西班牙特色小吃之一, 這個用了蟹肉作配料

薯仔蛋餅沒有過濕, 煎得香口

吃畢已經很飽肚

Churros

一頓午餐怎能少了甜品作結?

通常店子都會即炸這款油條, 再沾上朱古力醬吃

甜品的由來其實有點像中式的油炸鬼

只是白粥換了朱古力醬

兩個人來吃的話, 便可以點四款小吃了

這兒的燒羊肉串和煮蜆也很不錯

平日每款也要七八十元的小吃

套餐每人才一百元, 是相當抵吃

Tapeo: Bar De Tapas y Vino

中環蘇豪荷李活道19號

星期一至日: 12:00-14:00; 17:00-22:00

聚點坊 - 添好運以外

中上環一帶專門做點心的小店不多

於香港站的添好運, 任何時間都堆滿人龍

不如轉一轉地方, 走到蘇杭街的聚點坊 

 聚點坊的午市時間也要等, 相對較快

北菇滑雞飯 - $24

雞肉嫩滑, 要讚的是飯粒帶超甜的雞味

飯身也頗乾身, 好吃



鳳爪排骨飯 - $24

 配料份量也不少, 鳳爪入味, 排骨肉質爽嫩

說到飯粒, 還是不及滑雞那款鮮甜



流沙奶黃飽 - $13



 流心度算不錯, 蛋黃味也很濃郁

太流心的那款反而不是我杯茶, 吃起來太不方便了

雪山义燒飽 - $14

雪山略帶微脆, 义燒肉味也算恰到其份

跟添好運的當然被比下去

黃沙豬潤腸 - $18

 還點了蜜汁义燒腸, 粉皮滑溜也不厚身

豬潤已經除了腥味, 口感比較脆嫩不是粉粉的



鮮蝦餃 - $21

  這回手腳太慢, 錯過了!

不過之前吃過, 皮身薄中帶粘糯, 蝦肉也爽甜

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鮮蝦荷葉飯 - $28

    荷葉飯很大件, 金華火腿, 蝦肉, 鮮菇, 蛋絲等

跟米飯一蒸, 自然香氣四溢

蒜香炸春卷 - $14

 放進口中已經有很強的蒜香味

春卷皮很香脆可口

還有各款大路點心如下: 

 


黑糖馬拉糕 - $12

香軟鬆化

香煎蘿蔔糕 - $14



 這個比較勉強, 咬下的時候還有一條條蘿蔔置於其中

糕身也是很重麵粉型, 蘿蔔味欠奉

  

懷舊糯米飯 - $23

 又是重量級的足料!



招牌燒賣皇 - $17



鮮竹牛肉球 - $13

平實而不花巧的點心, 勝在大部分都有不錯水準

捧著大肚子走還是五十元

環境雖算整齊, 但小妹坐下不久便有蟑螂出沒, 花容也失色了...

不過這個價錢還是有吸引力

聚點坊點心專門店

上環蘇杭街88號地下

星期一至五: 10:00-22:00

星期六、日: 08:00-20:00

增煇藝廚 - 風味菜館

身邊不少朋友都去過增煇, 一致好評

好友從美國回來遊玩, 其中一位朋友也來了兩次

大家不拘小節, 只想閒聚一番, 便提議前來

 周六晚上全店滿座, 幸好預先訂位

 招牌的頭抽雞和炭燒BB乳豬, 自然成為餐牌封面



胡椒豬肚湯

 因為朋友不能吃貝殼類海鮮, 所以走了花甲

雖然少了海鮮的清甜, 但豬肚和其他材料皆重量

湯身濃稠入味, 胡椒味強, 結果湯吃畢反而湯渣還有一堆

鬼馬油炸鬼

 一向都愛吃油炸鬼此類致癌物含量高的美食, 這次還釀入墨魚膠

墨魚膠彈牙爽甜, 配合油炸鬼的香脆, 頓然成了最佳拍檔

那時已經忘了媽媽的長氣話, 吃罷一件又一件...

炭燒BB乳豬 - $200/半隻

BB乳豬燒得香脆可口, 皮下肥膏比皮身厚上一截

怪不得朋友來之前已經再三提醒乳豬很肥膩!

咬下去脆皮中帶油香, BB豬肉鮮嫩

一件起兩件止, 最適合不過



頭抽雞 - 半隻



甜鼓油淋滿全碟雞, 滲透了雞皮雞肉, 入味非常

雞肉嫩滑, 亦帶雞的甜味, 怪不得成了招牌菜 

孜然豬寸骨

 孜然味超強烈, 但凡太有個性的東西, 有人喜歡也自然有人討厭

幸好大家的接受力都高, 在大陸吃過的都沒這個濃烈

不過肉質也烤得不算太乾身



龍躉荷葉飯

 端過來之際已飄來香氣, 荷葉飯都吸收了龍躉肉的鮮甜

蒜香西蘭花

一陣肥膩過後, 少不免清炒鮮蔬

每人才不過百五元, 企理小菜館

臨走前, 見到巨型椒鹽瀨尿蝦已經心思思

下次會再來, 試試海鮮及其他菜式

飯後還可到五分鐘步程的綠林甜品, 吃個馳名豆腐布丁

增煇藝廚

深水埗石硤尾街31-33號

星期一至日: 06:30-02:00

廣成冰室 - 懷舊一番

上水要數歷史較悠久的土炮店, 廣成冰室定必名列前茅

大概是經飲食雜誌做了專題

那天中午即使炎炎夏日, 大家也不介意等候廿分鐘入座

 冰室當然是走懷舊路線

座位是略為擠迫, 就是講求這種風味!

唯一的套餐是牛肉通加炒蛋三文治, 包茶啡也是$28

其他食品, 可在掛牆的那個餐牌看到

公司三文治 -$25

除了必備的炒蛋和蕃茄外, 還有火腿, 义燒和咸牛肉

先不說質素是否上等, 但至少足料, 是不錯的公司三文治

鮮牛蛋治 - $21

牛肉選鮮牛或咸牛, 即叫即做

可惜鮮牛已失牛味, 不過炒蛋也算滑溜, 厚層有咬感





紅豆冰 - $20

必點名物, 還是頭一次喝用上三角砲冰的紅豆冰

紅豆軟綿, 香滑淡奶下, 配上片片冰花, 透心涼

只設散叫, 砲冰製作需時



熱杏霜 - $13

整體食物還可以, 梳乎厘, 火腿奄列都想試

經過上水區也是值得一去

上水石湖墟新成路10號

星期一至三. 五至日： 06:30-18:00

逢星期四休息